也许你听过这个名字，也许没有听过，这都不重要，重要的是您可以通过本文了解这个水果真正的益处，它是否适合您，本文会做尽量详细的解释牛油果的好处，以及为什么建议大家摄入这种水果。
自从有了“网红”这个单词后，任何东西都会被冠名，就连水果也不例外。我当初就是在网络上了解到这个水果，看到了一些网络红人的介绍和食用后，才知道地球上还有那么一种水果，当时也不觉得神奇，随时时间的推移，知识面也更加宽广，从关心健康开始，才慢慢的对牛油果进行更深一步的了解，下面的内容都是经过各渠道的调查资料汇总而来。
什么是牛油果
牛油果是一种属于月桂科的水果，这种植物的果实，也称为鳄梨，有几十个品种，大小颜色质地都不同，但都原产于热带气候，牛油果最早出现在墨西哥的普埃布拉。最早食用这种水果的人类是定居在古代中美洲和南美洲一带。由于其丰富的奶油质地和一种特殊的温和味道，感觉像是在吃奶油，所以称之为牛油果。人们发现这种水果营养非常丰富，所以越来越多的人开始食用。
牛油果的营养物质超级丰富，它含有近20种维生素和矿物质。许多人认为吃牛油果会发胖，因为它的热量很高。其实，它的脂肪都是健康脂肪组成的（适量食用受益匪浅，过量食用不仅发胖还会带来健康问题）
牛油果的营养成分
每100克牛油果的营养成分：
卡路里：160
脂肪：14.7g
钠：7mg
碳水化合物：8.5g
纤维：6.7g
糖：0.7g
蛋白质：2g
镁：29mg
钾：485mg
维生素C：10mg
维生素E：2.1mg
维生素K：21mcg矿物质钾的重要来源
一份100 克的牛油果含有485 毫克的钾。相比之下，一根香蕉每100 克含有358 毫克钾。这种矿物质有助于调节神经功能并将营养物质转移到细胞中，同时带走废物。钾还可以对抗高血压。我们知道，体内过高的钠会增加血压，而钾可以让更多的钠通过尿液离开身体。这等于也降低了血压。富含单不饱和脂肪
单不饱和脂肪是具有一个不饱和碳键的脂肪分子。简单来说，这种不饱和脂肪，可以降低 低密度脂蛋白胆固醇而不会影响好的高密度脂蛋白胆固醇。当你的低密度脂蛋白胆固醇过多时，会让你的血管动脉边缘变硬变窄。血液流动起来很难通过动脉，从而导致血栓和健康问题。超高的纤维含量
每100 克牛油果含有约7 克的纤维。与低纤维食物相比，含有更多纤维的食物更能保持饱腹感。从而降低了您的食欲，您可以更长时间不进食，对管理体重绝对是个好帮手。富含天然叶酸
这种富含脂肪的水果同时也富含叶酸，每100 克牛油果含有 81 微克叶酸。叶酸是一种B族维生素，对正常的大脑功能和健康怀孕很重要。建议育龄妇女每天摄入400 微克叶酸。叶酸还可以帮助预防婴儿出生缺陷，特别是在怀孕的最初几周内，会影响婴儿大脑和脊柱。这就是为什么我们常说的育龄妇女在日常饮食中要多摄入叶酸。
这种颜值不在线的水果，营养物质原来那么丰富，是不是超乎您的想象，但是营养归营养，除了这些所谓的”官方数据“外，它能给我们带来哪些具体的益处呢，一起来看一下：
牛油果对人体的健康益处
促进心脏健康
牛油果能通过平衡血脂来促进心脏健康。它的健康脂肪，也就是不饱和脂肪酸。如果在饮食中适当摄入单不饱和脂肪，要比摄入富含碳水化合物的饮食更能有效地阻止动脉中的斑块堆积。除了脂肪、还含有纤维和β-谷甾醇化合物、矿物质镁和钾，这些物质有助于降低胆固醇水平和血压。
临床研究人员对健康成年人和高胆固醇人群进行了实验。结果表明：仅仅一周后，血脂水平正常的健康人食用牛油果，他们的总胆固醇水平下降了 16%。而在高胆固醇组中的结果更加深刻。不仅总血脂下降了 17%，低密度脂蛋白和甘油三酯分别下降了22%，而它们的高密度脂蛋白（好的胆固醇）水平还增加了 11%。
降低慢性病的风险
一些研究表明，牛油果还可能有助于辅助减少高血糖、高血压、高胆固醇、肥胖和腹部脂肪过多等慢性病。在健康饮食中食用牛油果可以帮助控制体重。研究人员还发现，经常摄入牛油果的人比不吃牛油果的人，患慢性病的风险能减低高达50%。
让眼睛皮肤和头发更健康
想要让皮肤更好？它富含的维生素C和维生素E，让您的肌肤焕发自然光泽。牛油果也是自然界最好的保湿剂之一，只需将牛油果皮的内部擦在皮肤上，可以起到保湿作用。还可以加入一些精油，自己就能做出效果很不错的乳液，真正的温和无刺激，比在商店购买的含有化学物质的护肤品更好。它含有叶黄素的高抗氧化食物，可保护眼睛健康并让头发更好。叶黄素是一种类胡萝卜素，叶黄素对眼睛有益，因为它吸收进入眼睛和皮肤的有害蓝光，修复自由基损伤。
协助促进减肥
大部分人认为牛油果脂肪含量太高了，会让你体重增加，其实这只是表面的想象，现在的人都知道，食用低碳水化合物和高脂肪的饮食会加速减肥——所以要想减肥的话，适当食用牛油果是可以的。
另外，脂肪是超级填充物，可以增加饱腹感，让您在两餐之间的时间更长而不会感到饥饿，以帮助防止暴饮暴食、吃零食等。大大的帮助了减少整体的饮食。
加强消化系统健康
牛油果是纤维的最佳水果来源之一。一个完整的水果含有的纤维，比其他水果以及大多数蔬菜、谷物和豆类的含量都多。
高纤维食物对任何有消化道问题的人都很重要，因为纤维有助于改变肠道中细菌的平衡，增加健康细菌，同时减少可能导致某些消化系统疾病的不健康细菌。研究表明，纤维还有助于增加粪便的体积，并有助于将废物和毒素通过肠道和结肠排出体外。让身体更加轻松。
防止胰岛素抵抗和糖尿病
多项研究表明，单不饱和脂肪可以提高胰岛素抵抗受试者的空腹胰岛素水平。与富含碳水化合物的膳食相比，吃大量富含单不饱和脂肪的食物可能有助于在数小时内降低血糖水平和胰岛素浓度。它可以促进健康的血脂、调节血压、提高胰岛素敏感性和调节葡萄糖水平，同时防止肥胖和细胞氧化损伤。
提升心理情绪
脂肪酸在调节中枢神经系统功能和认知过程中发挥着重要作用，因为它们影响神经递质水平并有助于自然平衡荷尔蒙。因此，当您摄入足够的健康脂肪时，您的情绪也会得到改善。简单点来说，高脂肪饮食可能会降低抑郁、焦虑和其他精神障碍的风险，因为它们有助于大脑内正确的思维处理、激素产生和减压机制。
减少关节炎症状
牛油果富含抗炎特性，有助于减少身体的内部炎症。它是omega-3脂肪酸、植物甾醇和植物激素（如 β-谷甾醇和豆甾醇）的最佳来源。它们有助于控制炎症。这种水果中的脂肪是独一无二的，有助于润滑关节并进一步缓解关节疼痛。
存在的风险和副作用
当适量食用时，它就是均衡饮食中营养丰富且美味的补充。然而，有些人可能需要限制一下摄入量，如果有肾脏问题的人要尽量避免食用。由于每份牛油果中都含有大量的钾，大量进食会导致体内钾含量升高。会进一步损害肾脏的健康问题。也有一部分人对牛油果过敏，这会导致食物过敏症状，如荨麻疹、瘙痒和肿胀。
由于富含纤维含量，过量的摄入会还会导致消化问题，如便秘、胀气和腹胀。所以，即使食用了也一定要多喝水，这有助于减轻纤维摄入量增加的副作用。最后请记住，任何食物过量食用都会带来相反的效果，所以请遵循适量摄入的原则。
关于选择和存储
目前在中国，大一些的农产品市场和大型超市都可以买到，购买之前首先要确保它已经成熟。先看外观，通常特别绿色的可能还不是很成熟，尽量选一些颜色发深棕色的，然后拿起来轻轻的按压它，如果它的反馈是温柔软软的，那么这种就是成熟的了。如果不太熟也没关系，拿回家放上几天，让它在自然室温下成熟几天即可。没有切开的牛油果可以在冰箱里存储3-5天。如果切开了，一定要用保鲜膜紧紧包裹住，切开的尽量不要存放太久，2天内尽快吃完。
怎么切开和食用方法
首先用刀沿着中间部位将牛油果切成两半。这种水果的内部中间有一个又圆又大的果核，所以最好在切的时候一边切一边旋转水果，然后扭转一下，轻松地将两边分开即可。然后慢慢敲击果核，然后简单地扭转它，这应该有助于均匀地和果肉脱离。然后就可以随意的享用了。可以用勺子舀出果肉来切片，也可以再没舀出来之前就切片或者切成你想要的任何形状。通常最常见的做法就是在蔬菜沙拉中加入果肉，这是即简单也是能保持营养的最佳吃法了。可能有人觉得它的味道不好，其实，慢慢的就可以接受了。加入一些沙拉汁综合一下味道即可，也许你会爱上它。
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