减肥似乎是个永恒的话题，大家认可的减肥方法基本就是控制饮食+运动。如果您正在尝试以各种方法减肥或保持健康的体重，不妨在饮食中加入可以促进新陈代谢的食物。最近营养学家通过研究证实，某些食物可能会增加人体的脂肪代谢能力。也就是说，这些食物可以间接的辅助减肥。
这些食物中有许多可能会略微增加新陈代谢能力，但人体的新陈代谢受到许多因素的影响，我们的身体每天燃烧的卡路里数量也完全不一样。 所以也不能完全保证只吃它们就能让更快地减肥。 其实这些食物都是健康的天然食物，可以加入到您的全年饮食计划中，并长期保持下去，以改善您的整体健康状况。
富含蛋白质的食物
蛋白质是身体中的一种必需营养素。日常生活中常见的富含蛋白质的食物：如肉、鱼、蛋、奶制品、豆类和坚果，这是食物可能有助于在短期内加快新陈代谢。与碳水化合物相比，高蛋白食物需要更多的能量才能被身体消化。
一项研究发现，与高碳水化合物饮食相比，高蛋白饮食在进食约 3 小时后产热增加一倍，也就是说，富含高蛋白质的食物会使食物的热效应增加约 15-30%。 还可以帮助您的身体保持肌肉质量，并防止人们在持续减肥中经常看到的代谢功能下降 。同时蛋白质还可以促进饱腹感，让您在进食后数小时内感到充足的饱腹感。它还有助于在一天中保持精力充沛。
食物热效应：食物热效应(thermic effect of food,TEF)是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用(specific dynamic action,SDA)。
富含矿物质的食物
和蛋白质一样，富含某些矿物质的食物同样也对您的新陈代谢非常重要。 甲状腺正常运作需要铁和硒。您的甲状腺是负责新陈代谢的腺体 。如果您的饮食中没有摄取足够的铁或硒，您的甲状腺可能无法优化您的新陈代谢，从而导致其减慢。
许多富含铁和硒的食物恰好也含有高蛋白质，例如肉类、海鲜、豆类、坚果和奇亚籽等种子，所以您可以将这些食物加入到您的膳食计划中。
增加新陈代谢的14种常见食物
辣椒
如果您喜欢辛辣食物，那么您可能已经在促进新陈代谢了！辣椒素是辣椒中发现的一种使辣椒变辣的化合物，已被证明可以促进新陈代谢。
研究发现，饮食中加入辣椒可能有助于每天多燃烧近 50 卡路里。燃烧这些额外的卡路里可能不需要太多，每天大约 9-10 毫克。饭前服用辣椒素补充剂可能有助于降低食欲。
另一项研究发现，多吃辣椒的人比不常吃辣椒的人会燃烧更多的脂肪。此外，辣椒素已被证明有助于减少体内炎症，并可能有助于保持心脏健康。
咖啡
关于咖啡的正反面消息太多了，但几项研究发现咖啡因可能有助于健康的新陈代谢。研究证实，那些每天喝大约 3 杯咖啡或 270 毫克咖啡因的人可能会额外燃烧 100 卡路里。咖啡因还可以帮助您的身体燃烧脂肪作为燃料，并且可以有效地提高您的锻炼表现。
但需要注意的是，咖啡因的影响因人而异，大量摄入咖啡因会导致某些人感到紧张、不安，或者可能会影响睡眠。另外，对于添加了大量奶油、糖和糖浆的咖啡饮料，这些会增加更多的卡路里。
茶
茶叶中除了含有咖啡因外，还含有可能有助于促进新陈代谢的化合物。被称为儿茶素的化合物可能会促进新陈代谢。此外，乌龙茶和抹茶绿茶可能有助于脂肪氧化并燃烧额外的卡路里。 这些茶可帮助您的身体更有效地消耗储存的脂肪作为燃料，并可将您的脂肪燃烧能力提高 17%。每天享用一杯绿茶可以有助于脂肪代谢
豆类
各种豆类包括杂豆都是营养非常丰富的。常见的黑豆、芸豆、大豆、扁豆、鹰嘴豆、豌豆和花生等豆类含有大量蛋白质、硒和铁。它们还含有大量纤维，包括可溶性纤维和抗性淀粉，可以滋养良好的肠道细菌。良好的肠道细菌会产生短链脂肪酸，可以帮助我们更有效地使用储存的脂肪作为燃料，并可以防止血糖飙升。
扁豆和豌豆特别富含谷氨酰胺，这是一种特殊的氨基酸，在消化时可能有助于燃烧更多的卡路里 。所以，适当地多吃一些豆类，或者干脆把主食换成豆类。
姜
生姜是世界上最健康的香料之一，研究发现它也可能有助于促进新陈代谢。最近的研究表明，食用生姜可能有助于改善空腹血糖水平，增加高密度脂蛋白（HDL，好胆固醇），并可能有助于减轻体重。
另一项研究发现，饭前喝 2 克溶解在热水中的生姜粉可能比只喝热水多燃烧 43 卡路里。生姜具有抗氧化和抗炎特性，众所周知，它有助于缓解胃部不适。而且它味道鲜美，风味独特。
苹果醋
苹果醋是个神奇的东西，苹果醋能有助于减缓胃排空的速度，并让您长时间感到饱腹感。在对小鼠进行的研究中，醋可能有助于增加燃烧脂肪的量。它还似乎减少了小鼠的肝脏和腹部脂肪。
不过由于苹果醋对人体新陈代谢的研究很少，因此请限制苹果醋的食用量，因为如果食用过量可能会导致牙齿腐蚀或消化道内壁受损。
MCT油
MCT油是指中链甘油三酯。我们在食物中看到的大多数脂肪和油都是由长链甘油三酯组成的。MCT油最常见的是从椰子油中提取，椰子油中超过50%的脂肪来自MCT，这些脂肪也存在于其他食物中，如棕榈油和一些乳制品。
MCT油可能有助于将储存的脂肪分解为脂肪酸以供燃烧获取能量。这使 MCT 油具有很高的热效应。MCT 油可能会增加您的新陈代谢。 一旦被消化，MCT 脂肪会直接进入肝脏作为燃料燃烧，因此不太可能在身体的其他部位储存为脂肪。
MCT 油可以作为补充剂购买，添加到冰沙或其他饮料中，但不能用于烹饪。或者，椰子油富含 MCT，可用于大多数烹饪和烘焙。
水
多喝水这个事就不用多介绍了，看到这里赶紧喝一杯把。人体内良好的水合作用很重要，它也可能有助于您的新陈代谢率。
研究发现，饮用一定量的水可使新陈代谢提高 24-30%，持续 40-90 分钟。 将水加热到体温所需的额外卡路里是我们看到新陈代谢率增加的部分原因。当然，这也是因人而异的。但我们都应该定期喝水，并且喝足够的水。
海藻
甲状腺对您的新陈代谢率至关重要。碘是支持甲状腺健康的最重要的营养素之一。
海藻富含碘，可以帮助甲状腺优化新陈代谢。 让海藻成为您日常饮食的一部分可以帮助您获得足够的碘，特别是如果您选择更多的非碘盐，如海盐或粉红盐。
海藻还含有岩藻黄质，一种可能有助于支持最佳新陈代谢的化合物。这些绿叶蔬菜很容易添加到您的日常饮食中。海藻可以在汤中享用，如味噌汤中的海带、沙拉、用于寿司和紫菜包饭的干紫菜片，或单独作为零食。都是非常好的选择。
西兰花
西兰花可能是健康的一种代名词了，只要听到吃素减肥，西兰花就会被人们提及。很多健身人士也喜欢西兰花。
这种十字花科蔬菜含有萝卜硫苷，这是一种可以促进新陈代谢的抗氧化剂。萝卜硫苷可能有助于降低血液中的脂肪含量 。西兰花还被证明有助于降低癌症风险、增强免疫力、改善皮肤健康并减少整体炎症。为了保留大部分营养，西兰花最好减少烹饪时间，水煮或者蒸熟，通常只需要1-2分钟即可。
牛油果
牛油果也被称为鳄梨，这是一种营养非常丰富的健康水果，它对健康有很多好处。 由于含有纤维和健康脂肪，它们可以帮助您长时间保持饱腹感。也能有助于您的新陈代谢。
研究发现，食用鳄梨的一些人群发现他们患代谢综合征的风险降低了一半。 代谢综合征包括多种疾病，例如高血压、高血糖和体内脂肪过多，它们会增加患心脏病和糖尿病的风险。
亚麻种子
亚麻籽含有蛋白质、矿物质和其他有益健康的化合物。这些种子还可能有助于促进新陈代谢并帮助治疗代谢综合征。
最近一项针对老鼠的研究发现，亚麻籽似乎确实有助于新陈代谢。人们认为这是因为亚麻籽中含有纤维、蛋白质、omega-3 脂肪酸和抗氧化剂。亚麻中的纤维还有助于促进肠道中有益健康的细菌，这也可能是它帮助新陈代谢的方式 。
杏仁
杏仁可以以多种方式用于许多菜肴中，从早餐到小吃再到甜点。它们是铁、硒以及其他有助于支持新陈代谢的营养素的良好来源。
此外，坚果中的健康脂肪、多不饱和脂肪会被人体缓慢吸收，需要更多能量才能消化。
浆果
蓝莓富含维生素和抗氧化剂。这些甜浆果也能有助于您的新陈代谢。研究发现，浆果可能有助于降低代谢综合征的风险。蓝莓中称为花青素的重要成分的抗氧化剂和抗炎作用是造成这种情况的原因。
一项小鼠研究发现，与喂食低脂饮食或不含浆果的高脂肪饮食的小鼠相比，喂食浆果的小鼠不会遭受高脂肪饮食的有害代谢影响。
另一项针对人类的研究发现，超重和肥胖的参与者在健康饮食中加入蓝莓后，他们的 BMI、胆固醇水平、胰岛素和血糖水平都有所改善。吃蓝莓的那组人的身体脂肪和整体体重减少了 3-14%。
增加新陈代谢的其他方法
除了吃什么之外，您还可以做一些其他事情来帮助新陈代谢。定期锻炼对于保持新陈代谢快速有效地运行很重要。您可以做的任何提高心率的事情都将有助于在运动过程中加快新陈代谢，并在您完成锻炼后持续约一个小时。
另外，睡个好觉可以帮助您的新陈代谢正常进行。
睡眠不佳、睡眠不足或睡眠中断都与新陈代谢紊乱有关，例如荷尔蒙失调、交感神经通路过度刺激和炎症。所以，请确保您养成良好的睡眠卫生习惯，通过调暗灯光、限制看屏幕时间和在温度适宜的房间睡觉来获得更好的夜间睡眠。
总结
虽然某些食物可能会在短时间内加快您的新陈代谢率，但其影响相对较小且持续时间较短。通过在饮食中定期加入这些食物，您可以加快新陈代谢，并获得维生素、矿物质和抗氧化剂带来的其他健康益处。
虽然吃这些食物可能会稍微帮助您的新陈代谢，但没有什么比健康饮食更好的了。富含瘦肉蛋白、水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪的饮食。
除了饮食外，定期锻炼、体育锻炼、缓解压力和优质睡眠，所有这些因素共同作用以促进整体健康并避免不必要的体重增加。
免责声明：我不是医生。本文仅供参考。并不能代替专业的医疗建议。在改变您的饮食与运动习惯之前，请务必寻求专业的医疗建议。
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